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沉降是离心机转鼓装在立轴上端，根据传动装置由电动机驱动而高速旋转。转鼓内有一组相互套叠在一块的碟形零件--碟片。碟片与碟片相互之间留出较小的空隙。悬浮液由处在转鼓中心的进料管进入转鼓。当悬浮液根据碟片相互之间的空隙时，固体颗粒物在离心机功效下沉降至碟片上产生沉渣。沉渣沿碟片表层滑动而摆脱碟片并堆积在转鼓内直径比较大的部位，分离出来后的液体从出液口排出转鼓。碟片的功效是减少固体颗粒物的沉降距离、扩张转鼓的沉降面积，转鼓中因为组装了碟片而大幅提高了分离机的生产能力。堆积在转鼓内的固体在分离机停机后打开转鼓由人为清除，或根据排渣机在没有停机的状况下从转鼓中排出。
沉降式离心机能够进行这两种操作方法：液-固分离出来，称澄清操作方法；液-液分离出来，称分离出来操作方法。碟式分离机以其结构紧凑，占地面积小，生产能力大等特性，因此在化工、医药、轻工、食品、生物工程及其交通运输部门都得到广泛运用。
